Les recettes

• Protocole pâtes de mise en oeuvre différé (en chauffante)

• Protocole de mise en oeuvre pâtes à chaud

• Protocole de mise en oeuvre pâtes en salade

• Protocole pâtes de mise en oeuvre différée (au four vapeur)

• Protocole de mise en oeuvre pâtes spécial gratin

• Protocole de cuisson au couscoussier

• Protocole de mise en oeuvre couscous : hydratation à chaud

• Protocole de mise en oeuvre couscous : hydratation à froid

• Protocole de mise en oeuvre couscous : préparation de taboulé à froid