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Nombre de personnes:
Porter l’eau à ébullition puis ajouter les pâtes.
Laisser cuire 8 minutes en liaison chaude ou 5 minutes en liaison froide.
Mélanger l’huile, le vinaigre, le basilic ciselé et les pignons de pin torréfiés
Détailler la féta en dés et couper en 2 les tomates cerise. Réserver.
Couper les blancs de poulet en tranches fines et les faire revenir à la poêle dans un peu de matière grasse.
Saler, poivrer.
Mélanger l’ensemble des ingrédients et ajouter la sauce vinaigrette.
Parsemer de basilic ciselé et déposer quelques tomates cerise supplémentaires pour la décoration.
Ces pâtes ont été pensées pour garder une tenue parfaite à la double cuisson, elles résistent parfaitement à l'écrasement, même après 24h de maintien en température.
Inspirez-vous au quotidien avec nos recettes adaptées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
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