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Bénéfices nutritionnels recette
Une recette source de protéines et de fibres. Le Blé contient des glucides complexes qui apportent de l'énergie.
Nombre de personnes:
Etape 1
Cuire le blé dans de l’eau bouillante salée (3 volumes d’eau pour un volume de blé).
– Égoutter et réserver.
Etape 2
Confectionner la béchamel puis ajouter les 3/4 du gruyère et les dés de jambon.
– Saler, poivrer et moutarder.
Etape 3
Dans un bac gastronorme huilé, verser la sauce sur le blé et saupoudrer avec le reste de gruyère.
– Mettre à gratiner à four chaud.
Etape 4
Servir.
Incollable, ce blé précuit nature est source de fibres et de protéines.
Inspirez-vous au quotidien avec nos recettes adaptées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
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