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Bénéfices nutritionnels recette
Une recette source de fibres grâce aux légumes, avec une teneur intéressante en protéines. Le Blé est source de glucides complexes qui sont rassasiants.
Nombre de personnes:
Etape 1
Plonger le blé dans de l’eau bouillante salée (3 volumes d’eau pour 1 volume de blé).
– Laisser cuire 10 à 12 minutes.
Etape 2
Rafraîchir, égoutter et réserver au froid.
Etape 3
Monder les tomates et les couper en mirepoix.
Etape 4
Tailler le poivron, le concombre et l’oignon également en mirepoix.
Etape 5
Ciseler la menthe et le persil.
Etape 6
Dans un bac, mélanger les ingrédients avec l’huile d’olive et le jus de citron. Rectifier l’assaisonnement.
Incollable, ce blé précuit nature est source de fibres et de protéines.
Inspirez-vous au quotidien avec nos recettes adaptées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
Gratin de Blé
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