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Risotto de Risetti
chorizo et poivron mariné

Préparation
25
Saison
Printemps/Été

Bénéfices Nutritionnels de la Recette


Une recette avec une teneur intéressante en fibres grâce à la présence de légumes. Le Risetti contient des glucides complexes qui apportent de l'énergie.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Pâtes Risetti Panzani
500
 g
Oignons
2
 
Gousses d'ail
5
 
Chorizo en dés
375
 g
Eau
625
 g
Parmesan
175
 g
Vin Blanc
35
 cl
Crème liquide
25
 cl
Bouillons cube de volaille
2
 
Poivrons marinés
250
 g
Parmesan râpé
Persil

Recette


Le risotto

  • Faire bouillir 1,5L d’eau avec le bouillon cube.
  • Dans une poêle, faire blondir l’oignon émincé pendant 3 minutes.
  • Ajouter les Risetti et les laisser cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement transparentes.
  • Ajouter le vin blanc.
  • Une fois le vin blanc absorbé par les Risetti, ajouter une louche de bouillon puis mélanger.
  • Une fois le bouillon entièrement absorbé, ajouter une nouvelle louche jusqu’à épuisement
    du bouillon.
  • Ajouter le chorizo, insérer la crème liquide, assaisonner et mélanger.
  • Faire chauffer 8 minutes à feu doux en remuant et rajouter le parmesan en fin de cuisson.

 

Le dressage

  • dresser les Risetti au chorizo à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Surmonter le risotto des poivrons marinés découpés en lanières puis saupoudrer de parmesan et de persil haché.
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