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Salade de Risetti
à la thaïlandaise

Préparation
20
Cuisson
3
Valeurs nutritionnelles
239
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines avec une teneur intéressante en fibres. Le Risetti est riche en glucides complexes rassasiants.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Risetti spéciales salade Les Essentiels
1
 kg
Sauce Arrabiata Panzani
0,4
 kg
Filet(s) de poulet braisé
0,6
 kg
Ail
2
 Tête(s)
Citronnelle fraîche
Citron(s) vert(s)
2,5
 
Coriandre fraîche PM
1
 Bouquet(s)
Gingembre
0,1
 kg
Huile de sésame
1
 L
Miel
0,15
 kg
Sauce soja
0,05
 L
Sel et poivre du moulin PM

Recette


Recette à préparer la veille puis réserver en chambre froide.

Etape 1

Cuire le risetti à l’anglaise 3 minutes.

Etape 2

Râper le gingembre frais, hacher l’ail, ciseler la citronnelle fraîche et la coriandre puis réserver.

Etape 3

Préparer la sauce : Mélanger le soja, le miel, l’arrabiata, l’huile, le jus de citron vert au mixeur.

Etape 4

Détailler les filets de poulet en dés

Etape 5

Mélanger le risetti, les dés de poulet, les épices et la sauce.

Etape 6

Réserver en chambre froide jusqu’au lendemain.

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