Etape 1
Cuire les pâtes Risetti « Spéciales salade », égoutter et laisser refroidir avec un trait d’huile de colza.
Etape 2
DĂ©cortiquer les crevettes cuites en laissant la tĂŞte.
Etape 3
Confectionner la vinaigrette avec un jus de citron vert, le curry et la ciboulette émincée puis agrémenter la préparation aux pâtes refroidies.
Etape 4
Rectifier l’assaisonnement.
Etape 5
Dans un bol, confectionner une marinade à base d’huile de colza, curry et citron vert.
Etape 6
Découper l’ananas en petits cubes et l’adjoindre à la préparation.
Etape 7
Au four, faire griller les amandes effilées.
Etape 8
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les crevettes avec la marinade.
Dressage
- Dans un bol ou une assiette creuse, disposer au fond le Risetti assaisonné et accompagné de dés d’ananas.
- Sur le dessus, adjoindre les crevettes marinées d’une façon harmonieuse pour un beau rendu.
- En finition, parsemer l’assiette d’amandes effilées et décorer là d’une belle tranche de citron vert.
