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Nombre de personnes:
Porter l’eau à ébullition puis ajouter les pâtes.
Laisser cuire 5 minutes 30 en liaison chaude ou 4 minutes en liaison froide.
En premier, détailler le chorizo en lamelles.
Faire cuire les petits pois frais dans le bouillon de légumes pendant 15 à 20 minutes puis les égoutter, tout en gardant le jus de cuisson.
Mixer les petits pois en ajoutant petit à petit le bouillon de légumes jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Ajouter le chorizo dans le velouté de petit pois, puis les dés de tomates.
Mélanger et finaliser la cuisson des pâtes dans la sauce.
Ces pâtes ont été pensées pour garder une tenue parfaite à la double cuisson, elles résistent parfaitement à l'écrasement, même après 24h de maintien en température.
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