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Recettes > Végétariens > Gratin de macaronis à la bolo Veggie et aux aubergines

Gratin de macaronis à la bolo
Veggie et aux aubergines

Préparation
50
Cuisson
30
Valeurs nutritionnelles
131
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Cette recette, riche en glucides complexes, est source de fibres et apporte des protéines.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Macaroni Ultra-Résistante Panzani
0,8
 kg
Sauce Bolognaise Veggie
2
 L
Aubergines
12
 
Huile d'olive
0,02
 kg
Boules de Mozzarella
0,16
 kg

Recette


Etape 1

Faire mijoter la sauce bolognaise Veggie avec un bouquet garni.

 

Etape 2

Préparer les aubergines et couper les en tranches de 5 millimètres d’épaisseur, dans le sens de la longueur.

 

Etape 3

Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger au moins une demi-heure.

 

Etape 4

Epongez les et les faire dorer sur les 2 faces puis réserver sur un papier absorbant.

 

Etape 5

Faire cuire les macaronis. Coupez la mozzarella en tranches. Huilez un plat à gratin.

 

Etape 6

Lorsque les macaronis sont cuits, égouttez-les, puis versez-les dans la sauce bolognaise Veggie après avoir retiré le bouquet garni.

 

Etape 7

Versez la moitié dans un plat, recouvrez-les avec la moitié des tranches d’aubergine, puis la moitié de la mozzarella.

 

Etape 8

Recommencez l’opération, en terminant par la mozzarella.

 

Etape 9

Saupoudrez d’origan et d’un filet d’huile d’olive.

 

Etape 10

Faites cuire 20 minutes à four chaud (200°C)

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