Moussaka
Végétarienne

Etape 1

Éplucher les aubergines, couper-les en rondelles, étaler- les sur un torchon parsemer de gros sel et laisser dégorger pendant 1 h

Etape 2

Pendant ce temps, peler, hacher et faire suer les oignons avec l'huile d'olive

Etape 3

Lorsque les oignons ont légèrement blondi, ajouter la sauce Veggie et laisser mijoter pendant 10 mn et réserver

Etape 4

Essuyer les aubergines et les faire poêler sur les 2 faces, réserver et les disposer sur du papier absorbant

Etape 5

Faire chauffer le beurre à feu doux dans une casserole, incorporer la farine, verser le lait sans cesser de mélanger, lorsque la béchamel s'épaissit retirer du feu et ajouter les œufs et le fromage, salez et poivrer

Etape 6

Disposer sur le fond du plat une couche fine de sauce Veggie

Etape 7

Disposer une couche d'aubergines en les faisant se chevaucher, couvrir avec le reste de la sauce Veggie puis avec le reste des aubergines

Etape 8

Étaler la sauce béchamel sur les aubergines

Etape 9

Disposer une couche d'aubergines en les faisant se chevaucher, couvrir avec le reste de la sauce Veggie puis avec le reste des aubergines

Etape 10

Étaler la sauce béchamel sur les aubergines

Etape 11

Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 30/35 mn

Etape 12

Server chaud ou froid