Fabriquée à partir de tomates de 1er choix sélectionnées en plein cœur de l'été, cette base multi-usages, à la texture nappante, développe, quelle que soit la saison, le meilleur de la tomate. Prête à l'emploi mais non assaisonnée, elle est idéale pour créer toutes les sauces et préparations à base de tomates chaudes ou froides.
99,5% purée de tomates mi-réduite, sel
Aucun
En préparation chaude :
Sauce pour pâtes, riz, viande, poisson, ratatouille, piperade, basquaise, potage...
En préparation froide :
Gaspacho, accompagnement, terrines, mousses, verrines