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Purée réhydratable à froid
ComplÚte micro-granulée


La purée micro-granulée est idéale pour les préparations traditionnelles à base de pomme de terre (aligots, pommes duchesses), la conception de gratin, hachis et gnocchi et pour l'enrobage en remplacement de la panure.

Avantage produits


  • Pommes de terre 100% françaises
  • TrĂšs facile Ă  mettre en oeuvre
  • A Ă©paissir ou diluer Ă  volontĂ©
  • Ne colle pas, ne fait pas de grumeaux, ne
    déphase pas
  • IdĂ©ale pour les prĂ©parations traditionnelles Ă  bases de pommes de terre (aligots, pommes duchesses), la conception de gratin, hachis, gnocchi, et pour l’enrobage en remplacement de la panure

Informations complémentaires


Ingrédients


Pomme de terre 85%, poudre de LAIT entier 5%, huile de tournesol, sel, sirop de glucose, amidon modifié, arÎmes, stabilisant : E450, émulsifiant : E471, antioxydant : E304, curcuma, colorant : extrait de curcuma
Conditionnée sous atmosphÚre protectrice

 

Valeurs nutritionnelles


AllergĂšnes


Informations en majuscules destinées aux personnes allergiques :

 

Contient du LAIT
Peut contenir des Ɠufs, du soja, du gluten, du cĂ©leri, des sulfites et de la moutarde

Mise en oeuvre
du produit

En préparation froide :

  • Verser la purĂ©e en pluie dans l'eau froide en remuant Ă©nergiquement Ă  l'aide d'un fouet
  • Laisser reposer pendant 10 minutes
  • Conserver le produit prĂ©parĂ© dans une chambre froide (<5°C)
  • RĂ©grĂ©ner le produit selon vos besoins
  • Passer en armoire de remise en tempĂ©rature selon votre process
  • La purĂ©e est alors prĂȘte Ă  servir

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Voir la recette

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