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Purée réhydratable à froid
Complète micro-granulée


La purée micro-granulée est idéale pour les préparations traditionnelles à base de pomme de terre (aligots, pommes duchesses), la conception de gratin, hachis et gnocchi et pour l'enrobage en remplacement de la panure.

Avantage produits


  • Très facile à mettre en oeuvre
  • A épaissir ou diluer à volonté
  • Ne colle pas, ne fait pas de grumeaux, ne
    déphase pas
  • Elaborée à partir de pommes de
    terre 100% Bintje rigoureusement
    sélectionnées
  • Bon goût de pommes de terre
  • Idéale pour les préparations traditionnelles à bases de pommes de terre (aligots, pommes duchesses), la conception de gratin, hachis, gnocchi, et pour l’enrobage en remplacement de la panure

Informations complémentaires


Ingrédients


Pomme de terre 85%, poudre de LAIT entier 5%, huile de tournesol, sel, sirop de glucose, amidon modifié, arômes, stabilisant : E450, émulsifiant : E471, antioxydant : E304, curcuma, colorant : extrait de curcuma
Conditionnée sous atmosphère protectrice

 

Valeurs nutritionnelles


Allergènes


Informations en majuscules destinées aux personnes allergiques :

 

Contient du LAIT
Peut contenir des œufs, du soja, du gluten, du céleri, des sulfites et de la moutarde

Mise en oeuvre
du produit

En préparation froide :

  • Verser la purée en pluie dans l'eau froide en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet
  • Laisser reposer pendant 10 minutes
  • Conserver le produit préparé dans une chambre froide (<5°C)
  • Régréner le produit selon vos besoins
  • Passer en armoire de remise en température selon votre process
  • La purée est alors prête à servir

Les Recettes avec
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