Menu
Recettes > Plat > Mini Penne au Poulet et Pesto

Mini Penne au Poulet
et Pesto

Préparation
15
Valeurs nutritionnelles
310
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines, avec une teneur intéressante en fibres. Les Mini Penne sont riches en glucides complexes rassasiants.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Mini Penne Panzani
2
 kg
Pesto Verde Panzani Maestro
1
 kg
Blanc(s) de poulet
10
 
Basilic
Sel et poivre du moulin PM
Tomates séchées confites

Recette


Étape 1

  • Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g pâtes et 10g de sel/L).
  • Vérifier l’à point de cuisson, stopper la cuisson (les pâtes sont prêtes lorsque le point blanc central disparaît). Le temps de cuisson est à adapter selon le process, matériel, produit et quantité. (Voir tableau)
  • Égoutter et refroidir les pâtes.
  • Graisser les pâtes et réserver en chambre froide.
  • Rectifier l’assaisonnement.

 

Étape 2

  • Escaloper les blancs de poulet et les poêler.
  • Ajouter la sauce Pesto Verde.
  • Mouiller avec un trait de fond de volaille.
  • Ajouter les tomates confites émincées.
  • Ajouter les Mini pâtes.

 

Étape 3

  • Saupoudrer de basilic frais et servir chaud.
Télécharger cette recette
Retour vers toutes les recettes

Mini Penne
Pâtes spéciales salades

Au sein de la gamme des spéciales salades, riche en formes et en couleurs, les Mini Penne sont idéales pour varier vos compositions. Évidemment également délicieuse chaude !

D'autres recettes par ici

Inspirez-vous au quotidien avec nos recettes adaptées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.

Mini Penne au Poulet et Pesto

Voir la recette