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Recettes > Plat > Crumble de chèvre à l'Arrabiata

Crumble de chèvre
à l'Arrabiata

Préparation
60
Cuisson
40
Valeurs nutritionnelles
145
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette avec une teneur intéressante en protéines et en fibres grâce aux légumes.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Sauce Arrabiata Panzani
2,5
 
Aubergine(s)
1,5
 
Beurre
0,25
 kg
Courgette(s)
1,5
 
Farine
0,5
 kg
Fromage de chèvre frais
1
 kg
Huile d'olive PM
Oignon(s)
0,5
 kg
Poivron(s) vert(s)
2
 
Sel et poivre PM
Sucre
0,13
 kg

Recette


Etape 1

Eplucher, laver et tailler les légumes (courgettes, aubergines, oignons et poivrons).

 

Etape 2

Confectionner une ratatouille avec la sauce arrabiata et les légumes:
– Laisser mijoter 20 minutes.
– Pendant ce temps, préparer un sablé (pour le crumble): mélanger farine et sucre puis sabler avec le beurre mou, jusqu’à avoir la consistance d’un sablé.

 

Etape 3

Dresser la ratatouille dans un plat, recouvrir de fromage de chèvre frais puis ajouter le sablé. Passer au four à 190°C* pendant 20 minutes.

 

* temps et température de cuisson à ajuster selon process et matériel de cuisson.

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