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Bénéfices nutritionnels recette
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et en fibres grâce aux légumes. Les Nouilles apportent des glucides complexes qui sont rassasiants.
Nombre de personnes:
Etape 1
Faire revenir l’oignon dans une poêle.
– Ajouter les champignons.
– Saler et poivrer.
Etape 2
Ajouter l’eau et le vin, puis faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
– Verser ensuite cette préparation dans votre mixeur, ajouter la crème et mixer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Etape 3
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g pâtes et 10g de sel/L).
-Vérifier l’à point de cuisson, stopper la cuisson (les pâtes sont prêtes lorsque le point blanc central disparaît). Le temps de cuisson est à adapter selon le process, matériel, produit et quantité. (Voir tableau)
-Égoutter et refroidir les pâtes.
-Graisser les pâtes et réserver en chambre froide.
-Rectifier l’assaisonnement.
Etape 4
Dresser en nappant les pâtes de la sauce aux champignons.
* Boisson alcoolisée à consommer avec modération
Cette pâte bénéficie du label qualité Or témoignant d'un travail exigeant de sélection des meilleures variétés de blés durs et de maîtrise des process de fabrication pour garantir la meilleure qualité produit à vos convives.
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