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L’Espace des Chefs

La livraison à domicile

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La restauration rapide : un succès prometteur

Ce n’est un secret pour personne, la livraison de repas à domicile couvre la majorité des villes françaises. Ce segment n’est plus réservé à la restauration rapide, les restaurants indépendants n’hésitent plus à signer des partenariats avec de célèbres plateformes de livraisons. Le groupe NPD nous livre les chiffres clés de ce segment en France… Voir l’article

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L’envolée de la livraison à domicile

Le concept de la livraison à domicile se répand, il se développe de jour en jour et se dessine un avenir prometteur. Aux Etats-Unis, en France et en Europe, les consommateurs cherchent à se faciliter la vie. Pratique et rapide sont les critères exigés dans ce secteur. Appliquée à l’alimentation, la livraison à domicile se… Voir l’article

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La livraison est-elle dangereuse pour la restauration ?

Alors que la livraison peut être perçue comme une solution à la baisse de fréquentation d’un restaurant, elle peut aussi aboutir à la « mort » du lieu en lui-même. En effet, en développant un service livraison, la salle d’un restaurant peut vite devenir une dépense inutile. Cette vaste question est traitée en partie dans… Voir l’article

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La consommation hors domicile en baisse en 2015

D’après l’Etude Restauration 2015, le marché de la consommation hors domicile aurait baissé de -0.15% par rapport à l’année 2014. La multiplication de petits réseaux et une consommation moins coûteuse (90% des repas pris hors domicile coûtent moins de 16€) expliquent cette tendance. Source : LSA Commerce & Consommation

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