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Les recettes

Recette

Riz rond chocolat caramel

Dificulté :

Budget :

Préparation :

15 min

Ingrédients

Pour
10
personnes
  • Riz rond Taureau Ailé
    0.20
    Kilo(s)
  • Chocolat
    0.20
    Kilo(s)
  • Crème fraîche liquide
    0.30
    Litre(s)
  • Crème fraîche épaisse
  • Lait
    1
    Litre(s)
  • Sachet de sucre vanillé
    1.5
  • Sucre cassonade
    0.15
    Kilo(s)

1. Faire bouillir le lait avec la crème, ajouter le sucre vanillé.

2. Ajouter le riz et régler le feu.
– Quand le riz a absorbé le lait, retirer du feu et ajouter le chocolat fondu.
– Vérifier la teneur en sucre et si besoin rectifier, réserver.

3. Réaliser le caramel.
– Décuire avec la crème fraîche.
– Napper le fond des ramequins avec le caramel.

4. Ajouter le riz.
– Décorer avec des copeaux de chocolat et de fines lanières de zestes d’orange.
– Déguster.

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