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Les recettes

Recette

Protocole de mise en oeuvre couscous : hydratation à chaud

Dificulté :

Budget :

Préparation :

min

Ingrédients

Pour
10
personnes
  • Couscous moyen ou fin
  • Eau
    Kilo(s)
  • Sel PM
    Kilo(s)

1. Mettre l’eau à bouillir (1 volume d’eau pour 1 volume de couscous).

2. Graisser le couscous sec avec l’huile.

3. Verser l’eau bouillante sur le couscous.

4. Mélanger et laisser gonfler selon votre process habituel.
– Avant le service, rajouter du beurre fondu et égrainer le couscous.

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