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Recettes > Plat > Salade de Lentilles

Salade de
lentilles

Préparation
15
Cuisson
8
Valeurs nutritionnelles
319
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette avec une teneur intéressante en protéines et source de fibres grâce aux lentilles et aux légumes. Les Lentilles apportent des glucides complexes rassasiants et du fer.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Lentilles Vertes Les Faciles
0,3
 kg
FĂ©ta
0,12
 kg
Tomates
0,15
 kg
Ciboulette (botte(s))
Pignons de pin
0,08
 kg
Huile d'olive
0,35
 L
Vinaigre balsamique blanc
0,2
 L
Moutarde
0,02
 kg
Sel, poivre PM

Recette


Etape 1

Mettre le poste de travail en place, cuire à l’anglaise les lentilles et refroidir, stocker au frais

 

Etape 2

DĂ©tailler en petits cubes la feta et les tomates, puis ciseler la ciboulette

 

Etape 3

Torréfier légèrement les pignons de pin et refroidir

 

Etape 4

Confectionner la sauce moutarde (moutarde, vinaigre et huile puis assaisonnement)

 

Etape 5

Mélanger les lentilles, la garniture puis la sauce moutarde et rectifier l’assaisonnement

 

Etape 6

Conserver au frais puis déguster

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