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Bénéfices nutritionnels recette
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et source de fibres grâce aux lentilles et aux légumes. Les Lentilles apportent des glucides complexes rassasiants et du fer.
Nombre de personnes:
Etape 1
Mettre le poste de travail en place, cuire à l’anglaise les lentilles et refroidir, stocker au frais
Etape 2
DĂ©tailler en petits cubes la feta et les tomates, puis ciseler la ciboulette
Etape 3
Torréfier légèrement les pignons de pin et refroidir
Etape 4
Confectionner la sauce moutarde (moutarde, vinaigre et huile puis assaisonnement)
Etape 5
Mélanger les lentilles, la garniture puis la sauce moutarde et rectifier l’assaisonnement
Etape 6
Conserver au frais puis déguster
Idéales en accompagnement et particulièrement adaptées à un usage en salade, nos références "Les Faciles" vous feront gagner du temps et vous permettront d'élaborer de délicieuses recettes.
Inspirez-vous au quotidien avec nos recettes adaptées aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
Salade de lentilles, betteraves et féta
Voir la recetteSalade de lentilles auvergnate
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