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Gratin
de poisson

Préparation
30
Cuisson
40
Valeurs nutritionnelles
110
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines avec une teneur intéressante en fibres. Les Pommes de Terre pour gratin apportent des glucides complexes rassasiants.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Pomme(s) de terre pour gratin Panzani Plus
0,2
 kg
Ail
0,01
 kg
Cabillaud
0,8
 kg
Crème fraîche liquide
0,6
 L
Fumet de poisson
Lait
0,6
 L
Sel et poivre du moulin PM

Recette


Etape 1

Escaloper les filets de cabillaud et les ailler.

 

Etape 2

Dans le cul de poule, mélanger le lait, la crème fraiche et le fumet de poisson.
– Réajuster l’assaisonnement.
– Réserver.

 

Etape 3

Dans un plat à gratin, intercaler une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de cabillaud aillé.
Finir par une couche de pommes de terre.

 

Etape 4

Recouvrir avec l’appareil (1,2 L).

 

Etape 5

Enfourner pendant 40 à 45 minutes de 170°C à 190°C*.

 

* temps et température de cuisson à ajuster selon process et matériel de cuisson.

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