Gratin
de poisson

Préparation

Cuisson

Valeurs nutritionnelles

110

Saison

Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette

Une recette source de protéines avec une teneur intéressante en fibres. Les Pommes de Terre pour gratin apportent des glucides complexes rassasiants.

Pomme(s) de terre pour gratin Panzani Plus

0,2

Ail

0,01

Cabillaud

0,8

Crème fraîche liquide

0,6

Fumet de poisson

Lait

0,6

Sel et poivre du moulin PM

Etape 1

Escaloper les filets de cabillaud et les ailler.

Etape 2

Dans le cul de poule, mélanger le lait, la crème fraiche et le fumet de poisson.
– Réajuster l’assaisonnement.
– Réserver.

Etape 3

Dans un plat à gratin, intercaler une couche de rondelles de pommes de terre, une couche de cabillaud aillé.
Finir par une couche de pommes de terre.

Etape 4

Recouvrir avec l’appareil (1,2 L).

Etape 5

Enfourner pendant 40 à 45 minutes de 170°C à 190°C*.

* temps et température de cuisson à ajuster selon process et matériel de cuisson.

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