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Filet mignon de porc
au miel à l'orientale

Préparation
20
Valeurs nutritionnelles
171
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines. Le Riz est source de glucides complexes rassasiants.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Riz parfumé Thaï Maestro
0,4
 kg
Coriandre fraîche (bouquet(s))
1
 
Bouillon de poule
0,4
 L
Gingembre
10
 c. à c.
Miel
10
 c. à s.
Sauce soja
10
 c. à s.
Sauce hoisin
5
 c. à s.
Filet(s) de porc
0,8
 kg
Ail (tête(s))
3
 
Huile d'olive PM

Recette


Etape 1

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le bouillon de poule, le gingembre, la sauce hoisin, le miel et l’ail ecrasé.

 

Etape 2

Faire revenir les filets de porc dans une cocotte dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient colorés de tous les côtés.

 

Etape 3

Déglacer avec la sauce.
– Baisser le feu à moyen-doux, couvrir, puis cuire dix minutes.
– Tourner les filets durant la cuisson pour les colorer de tous les côtés.

 

Etape 4

Retirer les filets de la cocotte, puis les trancher.
– Pour le dressage, garnir un cercle de riz Thaï, disposer quelques tranches de filet de porc nappés de sauce de cuisson.
– Ajouter la coriandre.

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