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Recette

Linguine aux 3 poivrons

Dificulté :

Budget :

Préparation :

15 min

Ingrédients

Pour
10
personnes
  • Linguine Panzani Maestro
    1
    Kilo(s)
  • Tomacoulis Panzani standard ou Bio
    1.25
    Kilo(s)
  • Basilic frais
    Botte(s)
  • Parmesan râpé
    0.10
    Kilo(s)
  • Poivron(s) jaune(s)
    2
  • Poivron(s) rouge(s)
    2
  • Poivron(s) vert(s)
    2
  • Sel et poivre du moulin PM

1. Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g pâtes et 10g de sel/L).
-Vérifier l’à point de cuisson, stopper la cuisson (les pâtes sont prêtes lorsque le point blanc central disparaît). Le temps de cuisson est à adapter selon le process, matériel, produit et quantité. (Voir tableau)
-Égoutter et refroidir les pâtes.
-Graisser les pâtes et réserver en chambre froide.
-Rectifier l’assaisonnement.

2. Émincer les poivrons.

3. Les faire revenir dans une sauteuse sans coloration.
– Ajouter le Tomacoulis, l’ail et les fines herbes.
– Saler, poivrer et laisser réduire à feu doux.

4. Verser les pâtes égouttées et mélanger délicatement avec la sauce dans le plat de service.

N’oubliez pas que Panzani propose aussi le Tomacoulis en Bio !

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