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Recettes > Entrée > Salade de lentilles, betteraves et féta

Salade de lentilles
betteraves et féta

Préparation
15
Cuisson
8
Valeurs nutritionnelles
206
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines et de fibres grâce aux légumes. Les Lentilles apportent des glucides complexes rassasiants et sont source de fer.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Lentilles "Les faciles"
0,6
 kg
Betteraves crues
0,25
 kg
FĂ©ta
0,2
 kg
Jambon blanc
0,45
 kg
Endives
0,175
 kg
Persil
0,025
 kg
Noisettes torréfiées
0,05
 kg

Recette


Etape 1

Râper la betterave crue avec une mandoline

 

Etape 2

Tailler en julienne fine le jambon

 

Etape 3

Emincer grossièrement les endives

 

Etape 4

Hacher le persil

 

Etape 5

Mélanger les ingrédients précédents

 

Etape 6

Répartir dessus les dés de féta, les noisettes et la vinaigrette

 

 

Pour la vinaigrette : 

Miel et vinaigre de cidre (50 grammes)

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