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Recettes > Entrée > Salade de lentilles auvergnate

Salade de lentilles

Préparation
15
Cuisson
8
Valeurs nutritionnelles
246
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines et de fibres grâce aux légumes. Les Lentilles apportent du fer et des glucides complexes qui sont rassasiants.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Lentilles "Les faciles"
0,55
 kg
Pomme(s) granny
0,2
 kg
Cerneaux de noix
0,1
 kg
CĂ©leri branche
kg
 0,25
Salade sucrine
kg
 0,175
Dès de roquefort
kg
 0,45
Ciboulette
kg
 0,025

Recette


Etape 1

Cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée

 

Etape 2

Tailler les pommes et le céleri

 

Etape 3

Emincer finement la ciboulette

 

Etape 4

Concasser grossièrement les cerneaux de noix

 

Etape 5

Mélanger aux lentilles la pomme, le céleri, les cerneaux de noix et la ciboulette

 

Etape 6

Mettre la sucrine au fond du récipient

 

Etape 7

Déposer le mélange lentilles légumes

 

Etape 8

Répartir dessus les dés de roquefort et quelques noix

 

Etape 9

Terminer avec la vinaigrette

Vinaigrette : à l’orange & roquefort (50 grammes)

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