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Recettes > Entrée > Salade de boulgour fraîcheur

Salade de boulgour

Préparation
15
Cuisson
7
Valeurs nutritionnelles
196
Saison
Printemps/Été

Bénéfices nutritionnels recette


Une recette source de protéines et de fibres. Le Boulgour est riche en glucides complexes qui apportent de l'énergie.

Ingrédients

Nombre de personnes:

- +
Boulgour "Les Faciles"
0,33
 kg
Tomates
0,17
 kg
Mozzarella billes
0,13
 kg
Concombre(s)
0,13
 kg
Oignons blancs
0,03
 kg
Tomates séchées
0,03
 kg
Salade roquette
0,05
 kg
Pétales de jambon sec
0,2
 kg
Basilic
0,017
 kg

Recette


Etape 1

Cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 7 minutes

 

Etape 2

Emincer le concombre, tailler les tomates en 8ème

 

Etape 3

Passer les oignons blancs à la mandoline, finement

 

Etape 4

Ciseler le basilic

 

Etape 5

Mélanger le concombre, les tomates, le basilic et l’oignon, au boulgour

 

Etape 6

Répartir dessus les pétales de jambon sec et les tomates séchées

 

Etape 7

Terminer en assaisonnant avec la vinaigrette

 

Vinaigrette : vinaigre balsamique, huile d’olive & ail (30 grammes)

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