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Recette

Délice de Céréales et saumon façon madras

Dificulté :

Budget :

Préparation :

45 min

Ingrédients

Pour
10
personnes
  • Délice de Céréales Panzani Bio
    0.50
    Kilo(s)
  • Amandes effilées grillées
    0.03
    Kilo(s)
  • Banane(s)
    0.08
    Kilo(s)
  • Beurre
    0.10
    Kilo(s)
  • Citron(s)
    0.50
  • Crème fleurette
    0.25
    Litre(s)
  • Huile d'arachide
  • Lait de coco
  • Noix de coco râpée
    0.02
    Kilo(s)
  • Oignon(s)
    0.08
    Kilo(s)
  • Pomme(s) Golden
    0.12
    Kilo(s)
  • Raisins de Corinthe
    0.05
    Kilo(s)
  • Saumon
    1.80
    Kilo(s)

1. Eplucher, laver et tailler les fruits en brunoise, les citronner et ciseler les oignons.

2. Préparer le Délice de Céréales façon pilaf avec les oignons.

3. Blanchir les raisins et réserver.
– Faire suer légèrement la pomme et la banane dans un peu de beurre.
– Faire torréfier légèrement les amandes au four.

4. Préparer la sauce du saumon en réduisant le lait de coco et la crème.
– Faire rôtir le saumon au four.

5. Dès que le Délice de Céréales est cuit, incorporer les fruits, les raisins, les amandes, dresser avec le saumon.
– Avant de servir, napper de sauce le poisson et parsemer de coco râpée.

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