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Purée sans lactose
Purée micro-granulée


Purée micro-granulée sans lactose et très pauvre en sel adaptée aux régimes des intolérants ou à ceux souhaitant réduire leur consommation de sel.

Avantage produits


  • Pommes de terre 100% françaises
  • Un rĂ©sultat constant et irrĂ©prochable en
    liaison froide ou chaude
  • Recette sans lactose
  • S'Ă©paissit ou se dilue Ă  volontĂ©
  • Très simple Ă  mettre en oeuvre
  • Très pauvre en sel

Informations complémentaires


Ingrédients


Pommes de terre 81%, LAIT en poudre délactosé 13%, amidon modifié de pommes de terre, émulsifiant : E471, stabilisant : E450, arômes, antioxydant : E304, colorants : curcuma, curcumine.

Valeurs nutritionnelles


Allergènes


Informations en majuscules destinées aux personnes allergiques :

 

Peut contenir du CÉLERI, de l’OEUF, de la MOUTARDE, du SOJA et des SULFITES.

Conditionnée sous atmosphère protectrice.

Mise en oeuvre
du produit

Idéale pour diverses préparations à base de pomme de terre, conception de gratin, hachis et gnocchi, et pour l'enrobage à la place de la panure.

En préparation chaude:

  • Verser la purĂ©e dans l'eau bouillante, hors du feu.
  • Remuer Ă©nergiquement.
  • La purĂ©e est prĂŞte Ă  servir.

En préparation froide:

  • Verser la purĂ©e en pluie dans l'eau froide en remuant Ă©nergiquement Ă  l'aide d'un fouet.
  • Laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Passer en cellule de refroidissement (<5°C).
  • Remettre en tempĂ©rature selon vos process.
  • La purĂ©e est alors prĂŞte Ă  servir.

Les Recettes avec
La purée sans lactose

Pommes de terre boulangère

Voir la recette

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