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L’Espace des Chefs

Hôtellerie et restauration : les « nouvelles » tendances 2017

31 janvier 2017

Il est clair que la restauration connaît une réelle (r)évolution face aux comportements changeants des consommateurs. Le cabinet Food Service Vision pour le SIRHA a identifié 7 territoires d’innovation qui vont s’imposer en 2017, liés à l’alimentaire mais également aux services. Food Service Vision et le SIRHA ont classé ces territoires en trois piliers que sont le bien-être, le plaisir et le service.
Source : Influencia

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